Klára Pešková Janečko
domácí hranolky
Přílohy před více než 10 roky
Ingredience
- recept: brambory, typ C ( i B v nejhorším ) oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hranolky.
Postup
Uvaříme v NESOLENÉ vodě, do které přidáme vinný ocet ( na 300 g hranolek lžíci octa ) Po osmi munutách varu přecedíme, necháme zcela vychladnout a případně vysušíme papírovou utěrkou. Pak smažíme ve fritéze nebo na pánvi ve vysoké vrstvě oleje jednu minutu. Pak vybereme děrovanou lžící na papérovou utěrku, opět necháme zcela vychladnout. Poté opět smažíme, teď cca 5 minut a solíme až na talířích.