Helena Bulková
Fotorecept: Domáce croissanty
Svačiny pro děti před více než 10 roky z dobruchut.azet.sk
Ingredience
- 250 g hladká múka
- štipiek soľ
- 1 PL sušené droždie
- 2 KL kryštálový cukor
- 150 ml mlieko
- 125 g kocka masla
- vajce na potretie
Postup
Pripravíme si suroviny.
Do misy nalejeme mlieko, pridáme droždie, cukor a soľ. Pomaly pridávame múku. Miešame a postupne už miesime.
Vypracujeme hladké cesto a necháme kysnúť 2 hodiny.
Maslo dáme medzi dva pečiace papiera a vyvyľkáme ho.
Po vykysnutí cesto vyvaľkáme.
Na cesto dáme plát masla.
Rohy premiestnime do stredu, aby vznikol štvorec.
Vyvaľkáme na obdlžník.
Preložíme na tretinky.Dáme na hodinu vykysnúť a toto opakujeme ešte trikrát.
Vyvaľkáme a rozrežeme na trojuholníky. Ked cesto rolujeme tak sa ho snažíme naťahovať, aby sme ho čo najviac obtočili.
Dáme croissanty na papier na pečenie a pod foliou necháme kysnúť ešte hodinu.
Potrieme vajcom a pečieme pri 180 °C asi 15 minút.