Sevillana
Krůtí quesadillas s brusinkovou omáčkou
TAPAS před více než 10 roky z sweetpixelblog.blogspot.cz
Ingredience
- růtí quesadillas s brusinkovou omáčkou
- Co potřebuji: (na dvě porce)
- 4 pšeničné tortilly
- 1 lžička olivového oleje
- 200 g krůtího masa, nakrájeného na kousky a opečeného
- Svazek jarních cibulek
- Hrstka čerstvé petrželky
- 200 g tvrdého sýra, nakrájeného na hrubo
- Na brusinkovou omáčku:
- 200 g sušených brusinek
- 100 ml pomerančového džusu
- 3 lžíce třtinového cukru
- Šťáva z půlky limetky
Postup
Jak postupuji:
1. Brusinkovou omáčku připravím tak, že brusinky nasypu do malého kastrůlku. Přidám džus, limetkovou šťávu a cukr a vařím, dokud omáčka lehce nezhoustne.
2. Na pánvi rozehřeji olej a tortillu opeču z každé strany. Tortillu nechám na pánvi, pokladu na ní část krůtího masa, několik lžic brusinkové omáčky, kolečka jarní cibulky, nasekanou petržel a posypu polovinou sýrem.
3. Přiložím druhou tortillu a pomocí talíře tortillu otočím a prohřeju ji. Stejným způsobem připravím druhou quesadillu.
4. Quesadillas rozříznu na osminy a podávám se zbytkem omáčky.