Hana
Roláda pre fajnšmekrov
rolády před více než 10 roky z dobruchut.azet.sk
Ingredience
- 150 g horká čokoláda
- 5 ks vajce
- 100 g práškový cukor
- 1/2 balíčkov prášok do pečiva
- 80 g hladká múka
- 1 PL kakao
- práškový cukor
- 250 g biela čokoláda
- 80 g maslo
- 5 PL Mascarpone
- 2 PL práškový cukor
Postup
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Bielky vyšľaháme, postupne zapracujeme cukor a šľaháme dotuha. Pridáme žĺtky a mierne vychladnutú čokoládu.
Múku s kakaom a práškom do pečiva preosejeme na cesto a metličkou na sneh opatrne vmiešame do cesta. Na plech vyložený papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme cesto a dáme ho piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 15 až 20 minút.
Upečené cesto preklopíme na vlhkú utierku posypanú cukrom, papier stiahneme a zvinieme. Necháme vychladnúť. Na krém rozpustíme čokoládu, maslo vymiešame s mascarpone, postupne zapracujeme vychladnutú čokoládu a na záver cukor. Vychladnutú roládu rozvinieme, natrieme krémom, zvinieme a môžeme ešte posypať cukrom alebo kakaom.