Ivona
Lilkové nudle s mangovou omáčkou
Pasta před více než 10 roky z delicious-blog-lucie.blogspot.cz
Ingredience
- Nudle:
- 1 lžička oliv. oleje
- 1 menší lilek
- sůl, pepř
- Omáčka:
- 1/2 manga
- 1 lžička oliv. oleje
- pár lístků máty
- kousek čerstvého zázvoru
- špetka chilli
- sůl, pepř
- kešu
Postup
Lilek jsem si důkladně omyla a zbavila konců. Škrabkou na brambory jsem loupala na tenké plátky, které jsem poté nožem nakrájela na co nejtenčí nudličky. Pokud by se Vám nedařilo se škrabkou, můžete nakrájet pomocí nože. Na pánvi jsem si rozehřála olivový olej a přidala jsem lilek. Ten jsem osolila, opepřila a restovala asi deset minut, až lilek krásně změkl. Na omáčku jsem si jednoduše oloupala mango a nakrájela na menší kousky. Rozmixovala jsem jej s pár lístky máty, olivovým olejem, zázvorem, špetkou chilli, solí a pepřem. Poté jsem promíchala lilkové nudle s mangovou omáčkou. Posypala kešu oříšky. Pro ještě lepší chuť můžete kešu krátce opražit.