Klára Pešková Janečko
Jablečné muffiny se skořicovou drobenkou
Sladké před více než 10 roky z www.muffinarium.cz
Ingredience
- Na 12 kousků bude potřeba:
- 250 g hladké mouky (na ovocné muffs dáme 200 g hladké a 50 g polohrubé)
- 100 g cukru (s čokoládou ubereme, s kyselým ovocem vytuníme)
- 2 lžičky prášku do pečení
- špetka soli
- vanilkový cukr
- 2 středně velká vejce
- 200 ml mléka (nebo 200 g jogurtu a trochu mléka)
- 85 g másla (rozpuštěného a zchladlého)
Postup
Na jablečné muffiny se s kořicí a drobenkou potřebujete:
Základní těsto
4 nevelká jablka, nastrouhaná nahrubo
2 lžičky mleté skořice
drobenku (cukr, mouka, máslo, skořice)
Nastrouhejte si jablíčka na hrubo. Smíchejte tekuté ingredience a zvlášť suché. Jablko přidejte do tekuté. Dobře do mouky vmíchejte skořici. Spojte obě směsi a plňte košíčky.
Drobenku dělám anarchisticky od oka – máslo, cukr a trochu mouky, dokud není ok. Pokud se vám množství vymkne z ruky, dejte přebytky do mrazáku. Posypte muffiny drobenkou a šup s tím do trouby předehřáté na 180°C na 20-25 minutek. Mělo by to tak být ok.