Klára Pešková Janečko
Švédské masové kuličky
Mleté maso před více než 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 400 g libového mletého vepřového
- 1 vejce, prošlehané
- 1 malá cibule, najemno nasekaná
- 85 g strouhanky z bílého pečiva
- 1 lžíce najemno nasekaného kopru + k podávání
- 1 lžíce olivového oleje + 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml horkého hovězího vývaru
- sůl a pepř na dochucení
- nakládané brusinky, zelenina a bramborová kaše k podávání
Postup
Příprava jídla
1 Maso smíchejte s vejcem, cibulí, strouhankou a koprem. Dochuťte. Z hmoty vytvarujte cca 20 koulí.
2 Zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi a opečte kuličky dohněda. Nejspíš to bude třeba nadvakrát. Pak maso vyjměte z pánve, rozpusťte máslo, poprašte ho moukou a 2 minuty pořádně míchejte. Pak pomalu vešlehejte vývar. Míchejte, až vznikne hustá omáčka. Pak vraťte na pánev kuličky a prohřejte je. Posypte koprem a podávejte.