Aztec Faust
Skořicové suky (Cinnamon rolls)
Svačiny pro děti před více než 10 roky z www.zghettablog.cz
Ingredience
- Těsto:
- 300-350 g hladké mouky
- 300-350 g polohrubé mouky
- 1 balíček sušeného droždí (7 g)
- 240 ml mléka
- 75 g másla
- 66 g cukru krupice
- Špetka soli
- 3 větší vejce
- Náplň:
- 100 g třtinového cukru
- 50 g cukr moučka
- (nebo 150 g cukru muscovado- Marks and Spencer)
- 1 balíček skořicového cukru
- 35 g polohrubé mouky
- 2 lžíce skořice
- 113 g másla
- Smetana (nebo mléko)
- Poleva:
- 50 g cukr moučka
- 1-2 lžíce smetany/mléka
Postup
Začneme tím, že se z ledničky vyndáme vajíčka, protože je budeme potřebovat v pokojové teplotě a hodit je do mikrovlnky by asi nebyl nejlepší nápad. Odvážíme si do robota napřed polovinu mouky, tzn. 150 g hladké a 150 g polohrubé mouky, přidáme sušené droždí a vše dobře promícháme. V hrnci si ohřejeme 240 ml mléka 66 g cukru, špetku solí a 75 g másla na kostičky. Zahříváme tak dlouho, aby bylo máslo skoro rozpuštěné, ale ne úplně a mléko na dotek teplé. (Nezapomínáme míchat, když ucítíte smrad, je už pozdě). Mixér (nebo svoji ruku) dáme na nejmenší rychlost a pomalu přilíváme mléčnou směs.