Hany
Mandlovo-kokosové muffiny bez vajec
Sweet před více než 10 roky z cookinglife81.blog.cz
Ingredience
- 200 g hladké mouky
- 70 g strouhaného kokosu
- 40 g mandlových plátků
- vanilková esence
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- 80 g moučkového cukru
- 50 g rozehřátého másla
- kůra z půlky citronu
- 175 ml mléka
- 100 g hořké čokolády
Postup
Nejprve si rozpalte trobu na 190°C.
Vemte si mísu,do které prosejte hladkou mouku,moučkový cukr a prášek do pečiva.
Přidejte do této směsy strouhaný kokos,mandlové plátky,citronovou kůru,špetku soli,vanilkový cukr,nasekanou čokoládu a vanilkovou esenci.
Promíchejte a přilejte mléko a rozehřáté máslo.
Těsto řádně promíchejte,aby bylo hladké a ani moc tuhé ani řídké.
Až dosáhnete úžasné konzistence,těsto nalijte do vymazaných a vysypaných formiček na muffiny(nebo do speciálního plechu na muffiny).Vložte do trouby a pečte cca 15 minut.
Hotové budou,když špejle kterou do nich zapíchnete,zůstane suchá bez známek těsta.
Když muffiny vytáhnete z trouby,linoucí se vůni neodoláte,tak jako já=),ještě čerstvé jsou totiž úžasné tím,že na povrchu jsou jemně křupavé a uvnitř jemné,měkké a vláčné...