Hany
Jehněčí na víně
Yummy před více než 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- menší jehněčí kýta o váze zhruba 1,25 kg
- mořská sůl a pepř
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 kg cibule, pokrájené na tenká kolečka
- velký svazek tymiánu
- 300 ml suchého červeného vína
- velká hrst petrželky
Postup
Příprava jídla
1 Nejprve připravte jehněčí. Troubu předehřejte na 160 °C a maso ze všech stran pořádně osolte a opepřete. Olej rozpalte v těžkém, nejlépe litinovém hrnci (musí se do něj vejít kýta) a maso na něm ze všech stran dohněda opečte. Jehněčí vyndejte a do hrnce vsypte cibuli. Opékejte ji zhruba deset minut, aby změkla a zezlátla. Přidejte většinu tymiánu a chvilku opékejte. Osolte a opepřete, na cibuli posaďte maso a přelijte vínem. Přiklopené pečte tři hodiny.
2 Podávejte posypané zbylým tymiánem, s petrželkou a s česnekovými bramborami.
NĚCO NAVÍC: Tymián nahraďte rozmarýnem; snítky do masa zapíchejte před pečením.