Hany
Bramborová krémová polévka
Healthy před více než 10 roky
Ingredience
- Doba přípravy: 10 minut
- Vaření: 30–40 minut
- Počet porcí: 4
- Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 malý pórek
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce oleje
- kmín
- 1 l zeleninového vývaru
- sůl
- pepř
- 150 ml sojové smetany
- 100 g krémového smetanového sýra
- 1 limeta
- hrst čerstvé bazalky
Postup
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky. Pórek očistíme, nasekáme. Česnek oloupeme, nakrájíme na nudličky.
V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme pórek s česnekem a kmínem, přidáme brambory, zalijeme horkým zeleninovým vývarem a vaříme do změknutí. Dochutíme solí a pepřem.
Polévku stáhneme z plotny, zamícháme do ní smetanu, krémový sýr, rozmixujeme tyčovým mixérem, krátce prohřejeme.
Jednotlivé porce polévky podáváme zastříknuté limetkovou šťávou s nasekanou bazalkou.