Kristýna Žďárská
Bramborové knedlíky s uzeným
Brambory před více než 10 roky z www.mamincinyrecepty.cz
Ingredience
- 1 kg uvařených brambor, 150 g krupice, 1 lžička soli, 1-2 vejce, 200 g hrubé mouky, 1 cibule, sádlo
- Náplň: 30 g sádla, 1 cibule, 2 lžíce strouhanky, 300 g vařeného uzeného masa
Postup
Uvařené horké brambory rychle oloupeme, dáme na vál, posypeme krupicí a válečkem pomačkáme aby nezůstaly žádné hrudky. Potom přidáme sůl, vejce a mouku a vypracujeme těsto. Vyválíme na plát silný 1 cm a pokrájíme na čtverce, na které rozdělíme náplň, zabalíme, zakulatíme a vaříme asi 10 minut (nejlépe v páře). Na talíři posypeme cibulí osmaženou na sádle a podáváme se zelím nebo špenátem.
Náplň