www.delibety.com
Baklazanove kokosovo - arasidove kari
India před více než 10 roky z www.akochutimasala.blogspot.in
Ingredience
- baby baklazany
- olej
- sol
- hrst arasidov (nesolenych)
- 2 lyzice sezamovych semienok
- 2 susene cervene chilli papriky
- 1 mensi kokosovy orech
- voda
- 1 velka cervena cibula
- 2 stredne velke rajciny
- 1/3 lyzicky kurkumy
- 1/2 lyzicky garam masala
- 1/2 lyzicky mleteho koriandru
- 1/2 lyzicky rimskej rasce
- niekolko kari listkov
- hrst nasekanej koriandrovej vnate
- - See more at: http://www.akochutimasala.blogspot.in/2010/09/baklazanove-kokosovo-arasidove-kari.html#sthash.tGlM9h9s.dpuf
Postup
Male baklazany pokrajame na kolieska, ulozime na plech, pokvapkame olejom a osolime. dame piect na 180st. na 10 minut. Mozete pouzit aj mikrovlnnu ruru.
V panvici zohrejeme olej, zmiernime a vlozime arasidy (nesolene), sezamove semienka a susene cervene chilli papriky. Oprazame, kym sa neuvolni vona. Nechame vyhcladnut.
Oprazene arasidy, sezam a chilli papriky dame do mixera, pridame nastruhany cerstvy kokos a asi 1/2dcl vody (pocas mixovania mozeme pridat, ak by bola omacka prilis husta) a vymixujeme na omacku.
V hrnci zohrejeme trochu oleja a oprazime do makka nadrobno nakrajanu cibulu.
Pridame nakrajane rajciny a restujeme, kym sa rajciny takmer nerozpadavaju. Treba premiesavat.
Pridame kokosovo - arasidovu omacku.
Pridame kurkumu, garam masala, koriander, kari listky a rimsku rascu (mozete ju podrvit, ak chcete).
Ak je to prilis huste, pridame vodu, osolime (nie vela, solili sme aj baklazany) a privedieme do varu. Varime 5 minut na slabom ohni, zakryte.
Pridame upecene baklazaniky, zamiesame a 3 minutky povarime.
Nakoniec pridame nasekanu koriandrovu vnat, zamiesame, odstavime z ohna a prikryte nechame odpocivat 10 minut. - See more at: http://www.akochutimasala.blogspot.in/2010/09/baklazanove-kokosovo-arasidove-kari.html#sthash.tGlM9h9s.dpuf