www.delibety.com
Besan Roti
India před více než 10 roky z akochutimasala.blogspot.in
Ingredience
- CO POTREBUJETE (na 7ks):
- 400ml muky Besan (gram flour-cicerova muka)
- sol
- 2 lyzice Ghee
- voda izbovej teploty podla potreby
- celozrnna muka Atta na valkanie placiek
- ghee pocas pecenia - See more at: http://akochutimasala.blogspot.in/2011/09/besan-roti.html#sthash.hhFm6kXt.dpuf
Postup
Do misky preosejeme muku Besan, pridame sol a zamiesame. V strede urobime malu jamku, kde nalejeme troska vody a pridame ghee, zacneme prstami spracovavat cesto. Postupne pridavame vodu podla potreby a vypracujeme pevne, nelepive cesto. Odlozime ho do misky, ktoru prikryjeme cistou kuchynskou utierkou a cesto nechame 30 minut odlezat.
Cesto rozdelime na rovnako velke gulocky, ktore su o nieco vacsie ako pinpongova lopticka. S kazdou pracujeme zvlast. Dame si zohriat panvicu.
Vezmeme gulocku, splostime ju v dlaniach a obalime v muke Atta.
Ked je panvica dostatocne horuca, ohen zmiernime na stredne silny. Vyvalkame tensiu placku, ktoru polozime na zohriatu panvicu a po jej okrajoch nakvapkame lyzickou troska ghee. Chvilku opekame, obratime a zasa chvilku opekame. Obratie ju niekolkokrat, kym nie je z oboch stran do hneda. Hotovu placku vlozime do cistej kuchynskej utierky, aby neoschli a nevychladli.
- See more at: http://akochutimasala.blogspot.in/2011/09/besan-roti.html#sthash.hhFm6kXt.dpuf