Jaruna
Besciamella (Bešamel)
Omáčky před asi 11 roky z www.sitalemvkuchyni.cz
Ingredience
- 100g másla
- 100g hladké mouky
- 1l mléka
- muškátový oříšek
- špetka soli
Postup
Základní světlá omáčka se poprvé objevila ve francouzské kuchařce ze 17. století. Od té doby je stavebním pilířem pro mnoho pokrmů celého světa.
V kastrole rozpustíme máslo a postupně přisypáváme mouku. Mléko ohřejeme
a pomalu vlijeme do kastrolu s máslem a moukou, přidáme špetku soli a muškátového oříšku, rozmícháme do hladka.