Lucie Weberová
Farfalle con zucchine e ricotta
Těstoviny před asi 11 roky
Ingredience
- http://www.dorasart.blogspot.sk
- Inšpirované časopisom: Sale & Pepe 8/2009
- Pre 2 osoby:
- • farfalle 180g
- • cuketa 1 ks
- • ricotta 70g
- • strúhaný parmezán alebo hoblinky 20g
- • cesnak 1 strúčik
- • pár lístkov bazalky
- • biely ocot 1PL
- • aceto balsamico 1PL
- • extra panenský olivový olej 2PL
- • olej
- • soľ, korenie
Postup
Olej rozpálime na panvici. Cuketu nakrájame na kolieska a hodíme na olej, osolíme, okoreníme, pridáme biely ocot a necháme ho vypariť sa. Cuketu stiahneme, keď chytí mierne zlatú farbu. Uvarené farfalle scedíme a pokvapkáme ich zálievkou, ktorú sme si pripravili z aceto balsamico, extra panenského olivového oleja, štipky soli a korenia, pridáme ricottu a cuketu, nakoniec primiešame parmezán a posekané lístky bazalky.