www.delibety.com
Grilované portobello šampiňóny so zelenou posýpkou
Rýchla večera před více než 10 roky z www.natanieri.sk
Ingredience
- 6 – 8 portobello šampiňónov alebo bedlí
- 5 lyžíc oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ, čierne korenie
- 1 – 2 krajce chleba
- hrsť petržlenovej vňate
- cherry paradajky
- 40 g syra feta
- hrsť strúhaného syra parmezánskeho typu
Postup
V miske zmiešame olej a prelisovaný cesnak so štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením. Na zelenú posýpku natrháme chlieb na menšie kúsky a rozmixujeme ho v kuchynskom robote alebo mixéri s posekanou petržlenovou vňaťou.
Očistené klobúky šampiňónov ogrilujeme z vnútornej strany zhruba 5 minút. Potom ich vyberieme na tácku, vnútrajšky potrieme cesnakovým olejom, posypeme polovicou zelenej posýpky, na ňu poukladáme polovice cherry paradajok, rozdrobenú fetu a posypeme strúhaným parmezánom. Nakoniec posypeme zvyšnou zelenou posýpkou a plnku dlaňou mierne pritlačíme, aby sa nesypala von. Naplnené klobúky opať pokvapkáme cesnakovým olejom a dáme späť na gril na najvyššiu mriežku. Priklopíme a grilujeme ďalších 5 až 8 minút, kým klobúky nezmäknú a posýpka nezhnedne.
Podávame so zeleninovým šalátom ako ľahký obed alebo večeru, alebo samotné ako predjedlo.