www.delibety.com
Hríbový koláč - onavie.sk
Slané koláče před více než 10 roky z www.onavie.sk
Ingredience
- Ingrediencie:
- 2 menšie cibule, nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, na plátky
- 1 PL olivového oleja
- 2 PL masla
- 300g špongiových hríbov (suchohríby)
- 125ml šľahačkovej smotany
- 2 vajcia
- lístky z 3 vetvičiek tymianu
- morská soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
- 120g špaldovej hladkej múky
- 60g studeného masla, na kocky
- 1 vajce
- štipka soli
- (toto cesto funguje super na akýkoľvek plnený slaný koláč, už ho mám tak zautomatizované, že ani neviem, odkiaľ ten recept je...)
Postup
Postup:
Vo vyššej panvici orestujeme cibuľu, neskôr pridáme cesnak a hríby, okoreníme, osolíme a necháme 10 minút podusiť. Z múky, masla a soli vytvoríme mrveničku, do ktorej prdáme vajce, premiesime do nelepivého cesta, vytvoríme hrudku, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Predhrejeme trúbu na 200°C. Cesto rozvaľkáme podľa veľkosti formy (ja som mala priemer 24cm) tak, aby pokrylo aj boky, nielen spodok. Ak pretŕča cez okraje, orežte ho. Ja som z toho orezaného cesta vytvorila ježka a veveričku na ozdobu, bolo mi ľúto ho vyhodiť. Cesto vo forme popicháme vidličkou (aj boky) a dáme predpiecť na 10 minút. vychladnuté hríby premiešame so smotanou, vajíčkami, tymianom a vlejeme do predpečeného cesta. Pečieme cca 20-25 kým povrch nezozlatne. A kľudne si ho dajte aj na večeru, nielen na obed :))