www.delibety.com
Figové chutney s balzamikovým octom
Tapas před asi 11 roky
Ingredience
- www.dorasart.blogspot.sk
- Na 2 poháre po 200 ml:
- • figy 7 ks
- • väčšie jablko 1 ks
- • balzamikový ocot 100 ml
- • brandy 100 ml
- • trstinový cukor 150 g
- • škorica celá 1ks
- • klinčeky 5 ks
- • kurkuma 1 ČL
- • sušený zázvor v prášku 1 ČL
- • horčičné semienka 1 ČL
- • soľ 1 a 1/2 ČL
Postup
Figy a jablká ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky a spolu s ostatnými ingredienciami vložíme do hrnca. Za občasného miešania necháme zovrieť a varíme na miernom ohni cca hodinu. Horúce plníme do pohárov, zatvoríme a obrátime hore dnom.
Figové chutney sa hodí k syru, taktiež k mäsu, najmä tomu tmavšiemu ako je divina.