Sevillana
Pistáciové pesto
ALQUIMIA před téměř 11 roky z www.vypecky.com
Ingredience
- hrst nesolených pistácií
- lžíce piniových oříšků
- 1 stroužek česneku
- hrst petržele
- trochu nastrouhaného parmazánu
- 1dcl olivový olej
- sůl
Postup
Pravý pesto se dělá v hmoždíři, ale já to mám vždycky po celé kuchyni. Na mixér nedám dopustit, pesto se krásně rozmixuje. Nejprve jsem rozmixovala ořechy a pak jsem postupně přidávala všechny ingredience. Vše jsem rozmixovala na hladkou pastu.
TIP: Píniové oriešky vždy opražím na sucho na panvici :) Uvolnia sa tak chute a robím to vždy pri každom peste, do ktorého idú.