www.delibety.com
Povidlové taštičky s tvarohem
Víkend před téměř 11 roky z cucinare-con-amore.blogspot.cz
Ingredience
- Ingredience pro cca 4 osoby:
- 250 g hrubé pšeničné mouky plus trošku na vál
- 1 lžička kypřícího prášku
- špetka soli plus do vody na vaření
- 1 vejce
- 200 g plnotučného tvarohu v kostce
- 50 g másla ( změklého )
- 100 g povidel
- trocha rumu ( pro děti vynecháme )
- perník na strouhání
- rozpuštěné máslo
- moučkový cukr
Postup
Nejprve si dáme vařit mírně osolenou vodu do širšího hrnce a připravíme si povidlovou náplň - povidla pouze vymícháme s trochou rumu podle chuti. Do mísy dáme mouku s práškem do pečiva, solí, vejcem, tvarohem a změklým máslem, poté vše zpracujeme rukama do těsta. Těsto je vlhké,ale nelepivé a pěkně tvárné.
Těsto si rozválíme na max půl centimetrový plát a z něj můžeme vykrajovat čtverce, které poté plníme cca lžičkou povidel nebo jako já využijeme formy na plněné těstoviny. Prodávají se v různých velikostech a jsou na tento recept ideálním parťákem :)) Z těsta si vyválíme váleček,který poté rozdělíme na stejné části a ty pak vyválíme na plát silný maximálně půl centimetru a ten poté vložíme do připravené formy, mírně prsty vytlačíme střed kam dáme povidla, poté opatrně přehneme formu a jen mírně stiskneme, jelikož je těsto málo tuhé abychom stiskly hodně,ale na to přijdete sami jakmile jeden přitlačíte moc :)
Jakmile máme všechny taštičky naplněné a nachystané, můžeme je vhodit do vroucí vody a vaříme 7min. Mezitím si rozehřejem máslo a nachystáme talíře. Uvařené taštičky klademe na talíře, přelijeme trochou máslíčka, posypeme moučkovým cukrem ( pro mě nebylo potřeba povidla jsou sladká až až ) a navrch nastrouháme perník, tím rozhodně nešetříme a kouzelné jídlo našeho dětství je hotové :)