Duck Break
Sypaný koláč s tvarohem
mnamky SLADKE před téměř 11 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 1/8 másla (125 g), ztuhlého
- 3 hrnky hrubé mouky
- 3/4 hrnku krupicového cukru
- 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
- 3 měkké tvarohy
- 4 velká vejce
- 1/2 až 1 hrnek krupicového cukru, podle chuti
- 1–2 vanilkové cukry
- 1–2 hrnky mléka
- nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
- 1 balení (100 g) sušených meruněk, propláchnutých horkou vodou a pokrájených na kousky
Postup
Příprava jídla
1 Předehřejte troubu na 180 °C. Na náplň prošlehejte tvaroh, vejce, oba cukry, citronovou kůru a tolik mléka, aby byl tvaroh jemný a řidší konzistence. Nakonec vmíchejte meruňky. Zvlášť smíchejte hrubou mouku, cukr a kypřicí prášek a směs rozdělte na polovinu.
2 Na plech rozetřete půl dávky másla a rovnoměrně posypte jednou dávkou sypké směsi. Na tu rozetřete tvarohovou náplň a posypte druhou částí směsi. Navrch rovnoměrně nastrouhejte zbylé máslo (viz Tipy & triky) a pečte asi 40 minut dozlatova. Nechte vychladnout a pak krájejte na řezy.
TIPY & TRIKY
Aby šlo máslo na sypaný koláč s tvarohem nastrouhat, musí být ztuhlé; dejte ho proto před použitím na chvíli do lednice či mrazáku. Buchtu můžete před pečením také poklást tenkými plátky másla, ale strouhané máslo udělá hezčí povrch.