Jan Vacha
Staročeská koprovka od Honzíka:)
Hlavní chod před téměř 11 roky
Ingredience
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- Loupaná plec
- 1l hovězího vývaru (z loupené plece)
- 5 lžic cukru
- 3 lžíce octa/citronu
- Sůl
- 200ml min 30% smetany
- čerstvý kopr
Postup
Na 2 lžíce rozehřátého másla vysypeme mouku a vytvoříme světlou jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme pouze stonky z kopru a necháme 20 minut povařit na mírném ohni. Dochutíme solí, cukrem, octem, zalijeme smetanou a chvilku povaříme. Nasekaný čerstvý kopr přidáme až na konec. Omáčku stáhneme z ohně a vmícháme zbylou lžíci másla.