www.delibety.com
Čočkový salát se seitanem
Vegetarian před téměř 11 roky
Ingredience
- 350 g čočky
- 1 ¼ l vody
- 150 g malých švestek
- 1 sáček polévkové zeleniny
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 lžička tymiánu
- 4 lžíce červeného vinného octa
- 1 cibule, jemně nakrájené
- 4 ks hřebíčku
- 2 bobkové listy
- 1 svazek petržele
- 8 ks "kachních prsíček" nebo 3 ks space páreček pyrossi
Postup
Čočku a švestky namočíme přes noc odděleně v uvedeném množství vody.
Pak čočku dáme vařit ve vodě, ve které se namáčela.
Očištěnou polévkovou zeleninu nakrájíme na malé kousky a spolu s cibulí, hřebíčkem a bobkovým listem dáme do čočky a dusíme asi 35 minut.
Vedle toho sušené švestky povaříme ve vodě cca 25-30 minut a přidáme do čočky.
Dochutíme solí, pepřem, tymiánem, červeným vinným octem a cukrem.
Seitanová kachní prsíčka nebo spacebars párečky rovněž prohřejeme, nakrájíme a přidáme do čočky. Teplou směs klademe do misky a posypeme nasekanou petrželkou.