www.delibety.com
Borůvkový dezert se sýrem
Čočuriedky před téměř 11 roky
Ingredience
- 1 polévková lžíce krystalového cukru
- 100 g másla
- 8 celozrnných sušenek
- 300 g borůvek
- 10 ml rybízového likéru
- 400 g měkkého sýra
- 6 polévkových lžic moučkového cukru
- šťáva z půlky citronu
- dřeň z 1 vanilkového lusku
- směs z 300 g mascarpone a 300 g smetany
Postup
Krystalový cukr nechte na pánvi zkaramelizovat, přidejte máslo a pak i rozdrobené sušenky. Vše dobře promíchejte. Směs dejte vychladnout na talíř a rozlámejte ji na malé kousky. Na pánev vysypte borůvky a zalijte je rybízovým likérem. Na mírném ohni je jednu minutu lehce povařte. Opět nechte vychladnout.
Smíchejte sýr, směs z mascarpone a smetany, citronovou šťávu, moučkový cukr a dřeň vanilkového lusku. Osm malých formiček vyložte fólií a vyplňte sýrovou směsí. Dejte je do ledničky a nechte zchladnout. Pak je opatrně vyklopte na talíř, odstraňte fólii a dozdobte borůvkami a krokantem z karamelu a sušenek.