Kate Pergnerová
Bramborové placky s tempehem
Placky, burgery, (falafel) kuličky VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- Syrové brambory
- česnek
- majoránka
- sůl
- olej
- tempeh (marinovaný nebo uzený)
- cuketa
- bazalka
- pepř
Postup
Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno, přidejte prolisovaný česnek, majoránku a sůl. Na pánvičku nalijte přiměřené množství oleje a z bramborovéo těsta v ní udělejte jednu velkou tenkou placku. Tu osmažte z obou stran. Osmažené placky dávejte na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného oleje.
Cuketu pokrájejte na půlkolečka, poduste společně s trochou oleje a osolte, přidejte bazalku a pepř. Až je cuketa skoro hotová, přidejte nakrájený nebo rozdrobený tempeh a chvíli prohřejte. Na polovinu každé bramborové placky dejte čát tempehové směsi a placku přehněte.