Sevillana
Cheddarové crackery
TAPAS před téměř 11 roky z www.laskominyodmaryny.cz
Ingredience
- Super rychlé sušenky pro nečekanou návštěvu, pokud tedy máte doma cheddar, což chápu, že asi běžně doma moc lidí nemívá. Cheddar můžete nahradit i jiným sýrem, ale doporučuji nějakým chuťově výrazným, a vlašáky třeba pekanovými ořechy.
- Suroviny
- 120 g hladké mouky
- 120 g cheddaru
- 60 g másla
- 2 lžičky čerstvého tymiánu
- 2 lžičky čerstvého rozmarýnu
- 2 lžičky sladké smetany
- hrst vlašských ořechů
- špetka soli
Postup
Cheddar nastrouháme na hrubo, ořechy nasekáme na větší kousky, bylinky otrháme ze snítky a nasekáme je na jemno. Všechny suroviny spolu zpracujeme na těsto.
Z těsta vytvoříme obdélníček, který položíme do středu plechu vyloženého pečicím papírem. Těsto přikryjeme druhým pečicím papírem, aby se při rozvalování nelepilo na váleček. Těsto rozválíme po celém plechu na obdélník vysoký asi 4 mm. Opatrně sloupneme vrchní pečicí papír a rádýlkem těsto rozkrájíme na čtverce nebo obdélníky. Nemusíte mít všechny kousky úplně stejné, alespoň na nich bude vidět ruční práce.
Pečeme 10 až 12 minut v troubě vyhřáté na 170°C s ventilátorem. Upečené těsto sundáme z plechu na rošt a ještě teplé ho rozlámeme na jednotlivé krekry.