Kristýna Žďárská
Clafoutis - francúzsky čerešňový koláč
Sladké dobroty před téměř 11 roky z dorasart.blogspot.cz
Ingredience
- Na tortovú formu s priemerom 30 cm potrebujeme:
- • čerešne 700 g
- • práškový cukor 150 g
- • hladká múka 185 g
- • vajcia 4
- • mlieko 450 ml
- • vanilkový extrakt 2ČL alebo vanilkový struk
- • mne tam ešte chýbala kyslá chuť a tak nabudúce pridám aj citrónovú šťavu alebo namiesto čerešieň použijem ríbezle :-)
Postup
Čerešne umyjeme a vykôstkujeme (pôvodný recept radí kôstky neodstraňovať, nakoľko dodávajú inú, lepšiu, akoby orechovo-mandľovú chuť, ale mne kôstky rušia zážitok :-). Rúru si predhrejeme na 180°C. Polovicu cukru zmiešame s čerešňami a odložíme. Múku preosejeme, pridáme soľ a zbytok práškového cukru a vajcia. Nakoniec pridáme mlieko, vanilkový extrakt a všetko premiešame, najlepšie ručným šľahačom. Formu s priemerom 30 cm vymažeme maslom (ja mám teflónovú formu, nevymazala som a v pohode) a vlejeme cesto, naň nasypeme čerešne. (V jednom z receptov som čítala, že najprv treba do formy naliať iba mále množstvo cesta, to dať zapiecť na 5 min a potom naliať ostatok a posypať čerešňami, aby tieto neklesli. Urobila som tak, ale zistila som, že to bolo úplne zbytočné, keďže čerešne sa celý čas aj tak držali hore.) Pečieme cca 30 - 40 min. Pred servírovaním počkáme kým vychladne (ja som ho jedla aj za horúca, rozpadával sa, ale bol tuším ešte lepší ako vychladnutý :-)
Podľa chuti posypeme práškovým cukrom.Podľa chuti posypeme práškovým cukrom.