Kate Pergnerová
Citronovo-bramborová polévka
Polévky VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- .
Postup
V hrnci rozpustíme 100 g rostlinného másla a 2 polévkové lžíce olivového oleje. Chvilku na něm opečeme 1/2 cibule (nakrájané na kostky) a 2 nasekané stroužky česneku. Přidáme 1/2 kg brambor, nakrájených na kostky. Přikryté restujeme dokud nebudou pěkně opečené, občas promícháme. Zalijeme 8 dcl zeleninového vývaru a 3 dcl sojového mléka. Přivedeme k varu, ztlumíme a vaříme ďalších 15-20 minut. Na závěr přidáme šťávu z jednoho citronu, dosolíme, případně okořeníme a rozmixujeme. Podáváme s čerstvou rukolou.