Lucie Hromádková
Špenátová polévka — Kluci v akci — Česká televize
Polévky před téměř 11 roky z www.ceskatelevize.cz
Ingredience
- 3 lžíce oleje
- 1 větší cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 brambora
- 500 g čerstvého nebo mraženého špenátu
- 500 ml plnotučného mléka
- sůl
- 4 lžíce zakysané smetany nebo 4 lžíce strouhaného parmezánu
- klíčky
- rukola
Postup
Na rozpáleném oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli, česnek a najemno nastrouhanou bramboru a restujeme dozlatova. Přidáme špenát, opět restujeme, zalijeme mlékem a 5 minut povaříme. Pak rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a podáváme se zakysanou smetanou nebo strouhaným parmezánem. Dle chuti opepříme.
Polévku můžeme servírovat s klíčky mungo fazolí, ředkviček nebo nasucho opraženým sezamovým semínkem.