Klára Pešková Janečko
Fotorecept: Orechové fornetti
Chuťovky před téměř 11 roky z dobruchut.aktuality.sk
Ingredience
- Suroviny na 12 porcií:
- 400 g hladká múka
- 50 g droždie
- 3 PL práškový cukor
- 250 g palmarín
- 250 ml vlažné mlieko
- Plnka:
- 300 g mleté orechy
- 250 g práškový cukor
- 5 ks bielko
- + vytvoriť nákupný zoznam Čas prípravy: 40 + 15 min.
Postup
Zomelieme orechy. Zopár posekám, ktorými nakoniec posypeme koláčiky pred upečením.
Z vlažného mlieka, cukru a kvasníc si pripravíme kvások. Po napučení ho pridáme k múke a palmarínu a vymiesime cesto. Neprikrývame ho, pretože nebude kysnúť.
Príprava plnky: Vyšľaháme bielky, pridáme zomleté orechy zmiešané s cukrom a zľahka vymiešame.
Cesto rozdelíme na dve polovice, ktoré vyvaľkáme na pomúčenej doske. Na jedno cesto natrieme plnku.
Prikryjeme druhým cestom.
Natrieme so žtkami (2 žltky+ mlieko) a posypeme sekanými orechmi. Nakrájame na trojuholníky a dáme na vymastený chlieb. Necháme 20 minút kysnúť. Pečieme na 180°C cca 20 minút.