Kate Pergnerová
Bramboračka se sojovým mlékem
Polévky VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- 550 g oloupaných syrových brambor
- 350 g zeleniny (petržel, celer, mrkev)
- 130 g kedlubny
- 160 g hrášku
- 130 g mladé cibulky i s natí
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky koření horalka
- trochu sušeného libečku
- 300 ml sojového nápoje natural
- kopr
- 1 lžička sojové omáčky „Tamari“
- ½ lžičky polévkového koření
- mořská sůl
Postup
Očištěnou zeleninu pokrájíme na drobné kousky i s bramborami, a zalijeme dostatečným množstvím vody (asi 1,5 l). Osolíme a vaříme do měkka, trvá to asi 15 - 20 minut.
V závěru vaření dochutíme polévku sojovou omáčkou, polévkovým kořením a zjemníme sojovým nápojem.
Hotovou polévku omastíme řepkovým olejem a dochutíme nasekaným koprem.
Kate Pergnerová před více než 10 roky
http://www.varimezdrave.cz/bramboracka-se-sojovym-mlekem/