Kate Pergnerová
Curried tofu scramble
Tofu VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- 1 cibule, oloupaná a nakrájená
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička sušených chilli vloček, 1 lžička semínek fenyklu
- 1 lžička mleté kurkumy
- tofu
- 1 sáček baby špenátových listů
- šťáva z jednoho citronu
Postup
V pánvi rozeřejeme trochu olivovéo oleje a smažíme na něm cibuli za stálého míchání doměkka.
Přidáme kari koření a za stálého míchání smažíme asi 30 sekund nebo dokud nezačne kožení vonět. Rozdrobené tofu přidáme do pánve. Dobře promícháme a chvíli přiklopené opékáme. Přidáme špenát a mícháme, dokud špenátové listy nezačnou vadnout. Hodně osolíme ochutíme pepřem a spoustou citronové šťávy.