Kate Pergnerová
Pikantní kari brambory
Brambory VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- 4 středně velké brambory, oloupané
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 1 chilli paprička
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička pálivého kari koření
- 1 lžička koriandrových semínek
- ½ lžičky kmínu
- Nastrouhaná kůra z mandarinky nebo pomeranče
- Mořská sůl
Postup
Nejprve nakrájejte cibuli nahrubo a spolu se zázvorem, chilli a česnekem jí rozmixujte v kuchyňském robotu dohladka.
Oloupané brambory nakrájejte na čtverečky.
Zapékací nádobu pokapejte olejem a do spodu dejte rozmixovanou cibulovou směs. Nasypte kari koření a poté brambory do nádoby a prsty promíchejte.
Přidejte sůl, kůru z mandarinky nebo pomeranče. Pokapejte trochou olivového oleje a dejte do trouby vyhřáté na cca 200°. Nechte péct asi 45 minut. Měly by být na povrchu křupavé a uvnitř měkké.