Kate Pergnerová
Baba Ganoush
Dipy, pomazánky & studené omáčky VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- 1 velký lilek
- 9 lžic tahini
- 4 vylisované stroužky česneku
- Sůl
- Šťáva z 1 citronu
- ½ lžičky kmínu
- Čerstvá petrželka
Postup
Propíchejte lilek vidličkou a 15 minut jej grilujte v troubě nebo na venkovním grilu. Nechejte jej vychladnout, rozřízněte podél, lžící vydlabejte dužinu. Vymačkejte z ní přebytečnou šťávu.
V misce vidličkou promíchejte lilkovou dužinu, tahini, česnek, sůl, kmín a citronovou šťávu.
Posypejte nasekanou petrželkou
Servíruje se jako dip, dresink, pomazánka či omáčka ke grilované zelenině.