Sevillana
Ovocná koža
ALQUIMIA před téměř 11 roky z www.bonvivani.sk
Ingredience
- 1 kg ovocia + 300 g banánov
Postup
Ja som vyskúšala maliny s banánom. Pomer surovín je len orientačný. Na kilo malín som dala dva veľké banány. Cukor som nedala vôbec. Ovocie treba vždy rozmixovať. Na tri plechy dáme papier na pečenie a nalejeme pyré. Rozotrieme špachtľou, alebo štetcom tenšiu vrstvu. Niekto pyré povarí predtým ako natiera, ale nie je to podmienkou. ložíme do rúry a sušíme, až pokým nie je povrch suchý, lesklý ale nie mokrý. Ja som to dala večer pred spaním do rúry a ráno bola koža usušená. Rúru som mala na 80 stupňov asi 9 hodín. Nechajte aj s papierom poriadne vychladnúť. Ak chcete šetriť energiu, urobte si ovocnú kožu sušením vonku, keď je horúci deň. Vtedy pyré natrite na papiere a dajte na sitá na slnko.Potom opatrne stiahnite papier. Ak by vám to zo začiatku nešlo, pomôžte si kúsok ostrým nožíkom. A potom už sa sústreďte na svoj blažený úsmev. Nádherne voní celá kuchyňa... Papier ide krásne dolu. Koža je ohybná, a pekne sa leskne. Nezabudnite ju skladovať zabalenú vo fólii, alebo vo vzduchotesnej nádobe. Takto vám vydrží až 3 mesiace. A máte voňavú vitamínovú kožu, vhodnú ako darček pre svojich blízkych. Dá sa jednoducho zabaliť do celofánu a urobí radosť nielen deťom. Môžete použiť akýkoľvek druh vami obľúbeného ovocia. Niektoré druhy ovocia môžete kombinovať aj s bylinkami, ako je mäta, medovka či bazalka. Vhodná je aj vanilka, škorica, levanduľa či limetka. Svojim kombinovaním vytvoríte nové vône a chute. Tomu sa hovorí kreativita. Napríklad jablká, marhule, čerešne, višne, broskyne, nektarínky, ananás, maliny a jahody netreba kombinovať s iným ovocím. Ale čučoriedky, banány, brusnice, hrozno a slivky je vhodné skombinovať. Ale nechcem vám radiť. Kombinujte, skúšajte...Zvlášť, keď máte naviac čerstvé, alebo mrazené ovocie.