Kate Pergnerová
Houbový bramboroguláš
Houby VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- 800 g brambor
- 300 g hlívy ústřičné
- 2 velké cibule
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce pšeničné hladké mouky
- 2 lžičky sladké papriky
- špetka pálivé papriky
- majoránka
- kmín (drcený)
- sůl
Postup
Cibule oloupeme, nakrájíme na kousky a orestujeme je dozlatova v kastrolu na rozehřátém oleji. Přimícháme obě mleté papriky, přidáme oloupané brambory nakrájené na malé kousky, vše osolíme, ochutíme kmínem a majoránkou, promícháme a společně 2 minuty restujeme.
Do kastrolu přidáme očištěné, na proužky nakrájené houby a promícháme. Vše zalijeme vodou tak, aby byly všechny suroviny potopené, a vaříme asi 15 minut.
Pak přilijeme mouku rozmíchanou v troše studené vody, promícháme a vaříme ještě asi 10 minut, dokud nejsou brambory i houby měkké.