Lucie Hromádková
Bramborový krém s opečeným chlebem
Polévky před téměř 11 roky
Ingredience
- 1 dl olivového oleje
- cibule
- 30 g česneku
- 400 g brambor
- 3 dl vody
- sůl
- pepř bílý (mletý)
- 1 dl sojové smetany
- Na doplnění:
- 2 plátky chlebu s kůrkou
- olej olivový (na opečení)
Postup
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a za stálého míchání je necháme zesklovatět. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, vše zalijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a uvaříme doměkka.
Polévku rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, vmícháme do něj smetanu a už jen krátce prohřejeme.
Krajíce chleba nakrájíme na kostky a opečeme je dozlatova v pánvi na olivovém oleji.
Polévku rozdělíme do misek nebo talířů a každou porci doplníme opečeným chlebem.