Marti
Chřestovo-hrášková polévka s kokosovým mlékem
Polévková smršť před téměř 11 roky
Ingredience
- 200 g čerstvého hrášku
- 16 výhonků zeleného chřestu
- 2 menší brambory
- 1 šalotka
- olivový olej
- 2 lžíce kokosového mléka
- 2 lístky bazalky
- sůl
- 1-1,5 litru vody
Postup
Hrášek z lusků vyloupeme, zelený chřest omyjeme, odkrojíme dřevnaté konce a nakrájíme na menší kousky. Bramboru očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
V hrnci na oleji zesklovatíme šalotku, přidáme hrášek, chřest a brambory. Zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi 15 minut do změknutí.
Pak odstavíme z ohně a vyjmeme pár kousků chřestu a hrášku, které dáme stranou. Přidáme kokosové mléko a bazalku a vše společně tyčovým mixérem umixujeme v hladký krém. Podle hustoty zředíme polévku přidáním vody.
Do polévky přidáme odložené vařené kousky chřestu a hrášku a chvíli provaříme. Podáváme teplé.
Recept je z blogu Zdravá máma