www.delibety.com
Jahodová marmeláda se zeleným pepřem
Lekváre, džemy, chutney před téměř 11 roky z www.chutastyl.cz
Ingredience
- jahody
- 1
- kilogram
- cukr
- 450
- gramů
- pepř zelený
- 2
- lžíce
- (nakládaný, bez nálevu)
Postup
Jahody omyjeme, necháme dobře odkapat, očistíme je a po částech rozmixujeme. Nalijeme je do kastrolu, přisypeme cukr (můžeme přidat i trochu citronové šťávy), promícháme, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme do zhoustnutí. Pak snížíme teplotu a za stálého míchání dále vaříme, dokud není marmeláda tak hustá, že drží na vařečce a nestéká. Na závěr vmícháme nakládaný zelený pepř a povaříme ještě 5 minut.
Hotovou marmeládu naplníme do čistých sklenic, uzavřeme je a otočíme na 5 minut dnem vzhůru. Pak sklenice opět otočíme dnem dolů a marmeládu necháme vychladnout.