Kate Pergnerová
Guláš z tofu
Tofu VEGAN před téměř 11 roky
Ingredience
- 2 cibule
- 1 balení tofu pokrájeného na kostky
- 1 lžička mleté papriky (pálivá nebo sladká dle chuti)
- 1 lžíce olivového oleje
- 250 ml vody
- 2 brambory oloupané a nakrájené na kostky
- nové koření celé – pár kuliček
- 1 kostka zeleninového vývaru bez glutamátu (Würzl)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička agar-agar vloček
- majoránka
Postup
Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji v hrnci. Přidáme mletou papriku, chviličku ještě opékáme, ale řádně mícháme, aby se paprika nespálila a nezhořkla. Přidáme pokrájené tofu a brambory. Zalijeme vodou a vhodíme i bujónovou kostku, nové koření a utřený česnek. Jakmile jsou brambory měkké, zahustíme guláš agarem a dochutíme majoránkou.