Klára Pešková Janečko
Zapekané plnené rožky (fotorecept)
Chuťovky před téměř 11 roky z varecha.pravda.sk
Ingredience
- 6-8 ks rožky
- 300 g tvrdý údený syr
- 200 g šunka (šunková saláma, diétna saláma)
- 125 g maslo
- 2 ks vajcia uvarené na tvrdo
- 2 ks vajcia - čerstvé
- 2 ks čerstvá paprika (najlepšie 1 zelená a 1 červená)
- 1 KL soľ
- 1/4 KL mleté čierne korenie
- 1/2 KL mletá červená paprika
- 1 ks vajce
Postup
Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Rožky prekrojíme na polovicu a odrežeme končeky.
Opakom varešky vytlačíme z rožkov striedku.
Zvyšok striedky vyberieme malým nožíkom alebo prstom.
Takto si pripravíme akési trubičky, ktoré budeme plniť plnkou.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, asi 4-5 PL syra si odložíme na namáčanie končekov a posypanie. Šunku, uvarené vajíčka a papriku nakrájame na kocky. Striedku a odrezané končeky z rožkov nadrobíme na menšie kúsky.
V miske dobre zmiešame (varešou alebo rukou) maslo, syr, šunku, uvarené vajíčka, surové vajíčka, papriku, striedku z rožkov, soľ, korenie a mletú červenú papriku.
Takto pripravenou plnkou pomocou kávovej lyžičky plníme rožky.
Konce rožkov namočíme do odloženého strúhaného syra a rožky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Na potretie si pripravíme a rozšľaháme jedno vajíčko.
Rožky pred pečením potrieme vajíčkom a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180-200 stupňov asi 20-30 minút - kým nie sú rožky pekné ružové.
Upečené rožky podávame ešte horúce. Hodia sa ako chuťovka - večera k dobrému vínku alebo poháru vychladeného piva.
Dobrú chuť!