Sevillana
Coronation CHICKEN
TAPAS před asi 11 roky z www.vypecky.com
Ingredience
- 2 kuřecí prsa - já použila s kůží, má to lepší chuť
- 1/3 hrnku rozinek
- 2 lžičky curry
- 1lžíce bílého vína
- 2 lžíce mango chutney - sehnala ho jsem v Marks & Spencer. Pro ty co nemají poblíž tento obchod, dá se použít domácí meruňková marmeláda.
- 2 lžíce majonézy
- 1 menší stonek řapíkatého celeru nakrájený na kousky
- sůl, čerstvý pepř
- kapku olivového oleje
- opečený toastový chléb / tortillu asi záleží na vás
Postup
Nejprve jsem si kuřecí prsa potřela olivovým olejem, osolila a z horní strany opepřila. Prsa jsem dala péct do trouby na 180 °C asi na 20 minut.
Mezi tím jsem si rozinky namočila v bílém víně a nechala je chvilku nabobtnat. Do mísy jsem si dala řapíkatý celer, mango chutney, majonézu a curry. Upečená prsa jsem si nakrájela na kostičky. Potom jsem přidala do mísy rozinky s vínem a vše jsem důkladně promíchala. Kdo má rád čerstvý koriandr, tak ten se do salátu hodí skvěle.