Jaruna
Křupavé kuřecí nudličky
Kuře před téměř 11 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 400 g kuřecích prsou
- mořská sůl
- 2–4 lžičky harissy nebo jiné chilli pasty
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 vejce
- polovina dávky ochucené strouhanky
- 1 kg brambor
- 4 lžíce olivového oleje
- okurka a špenátové lístky na ozdobení
- 6 lžic majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 1/2 žluté papriky, nakrájené na drobné kostičky
- 2 lžíce pažitky, nasekané
- 2 lžičky harissy nebo jiné chilli pasty
Postup
1 Promíchejte přísady na dip, osolte je a dejte do chladničky.
2 Kuřecí maso nakrájejte šikmo na silnější nudličky (zhruba 1–1,5 cm silné a 5–7 cm dlouhé). Osolte je, přidejte harissu a 1 lžíci oleje a promíchejte. Nechte nejméně 30 minut odpočinout, ale klidně i přes noc.
3 Troubu předehřejte na 220 °C. Brambory pokrájejte na hranolky, osolte, promíchejte se 4 lžícemi olivového oleje a dejte péct. Marinované maso protáhněte rozšlehaným vejcem a obalte ve strouhance; zlehka ji přimáčkněte. Nudličky dávejte volně vedle sebe na plech vyložený papírem na pečení. Přidejte je do trouby k bramborám a pečte dozlatova, trvá to asi 15 minut; v polovině pečení je můžete obrátit. Podávejte s dipem a bramborovými hranolky, ozdobené zeleninou.