www.delibety.com
Bramborové knedlíky s meruňkamikem
Víkend před asi 11 roky z ona.idnes.cz
Ingredience
- 16–18 meruněk
- 60 g másla
- 100 g strouhanky
- 500 g brambor vařených ve slupce
- 2 vejce
- sůl
- 180–200 g hrubé mouky
- moučkový cukr
- Zdroj: http://ona.idnes.cz/brambory-de-luxe-02u-/recepty.aspx?c=A121012_143507_recepty_job
Postup
1. Omyté meruňky vypeckujeme. Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm strouhanku.
2. Brambory oloupeme, prolisujeme nebo nastrouháme, přidáme vejce, špetku soli, hrubou mouku a zpracujeme na hladké těsto, které vytvarujeme do válečku.
3. Váleček těsta rozkrájíme na plátky, do každého zabalíme meruňku.
4. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu s trochou soli. V několika várkách vkládáme knedlíky postupně do mírně vroucí vody, naběračkou je odloupneme ode dna, aby se nepřichytily, a vaříme 6–10 minut podle velikosti knedlíků.
5. Hotové knedlíky necháme okapat, obalíme je v opečené strouhance a poprášíme moučkovým cukrem.
Tip: Otvor po pecce posypte trochou vanilkového cukru a vložte loupanou mandli
Zdroj: http://ona.idnes.cz/brambory-de-luxe-02u-/recepty.aspx?c=A121012_143507_recepty_job