Michaela Exnerová
Recept na banánový perník
Má oblíbená jídla před téměř 11 roky z www.elle.cz
Ingredience
- Ingredience:
- 4 středně velké změklé banány + plátky ze 2 banánů na ozdobu
- 125 g změklého másla + na formu + na opečení plátků
- 1 lžička vanilkové esence
- 110 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 1 lžíce mléka
- 225 g hladké mouky + hrubá mouka na vysypání formy
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky mleté skořice
Postup
Příprava:
1. Troubu předehřejte na 180 °C. Vymažte vyšší obdélníkovou formu máslem a vysypte ji hrubou moukou.
2. Banány dejte do velké a hluboké mísy a vidličkou je rozmačkejte na co nejmazlavější hmotu. Přidejte máslo, vanilkovou esenci, cukr, vajíčka a mléko a vše dobře promíchejte elektrickým šlehačem. Mouku spojte s práškem do pečiva a postupně přidávejte k banánové hmotě. Šlehejte střední rychlostí zhruba 4 minuty, dokud směs lehce nezesvětlá. Pak ji pomocí stěrky přesuňte do formy a pečte zhruba jednu hodinu, nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Po vytažení z trouby nechte perník ještě 5 minut ve formě.
3. Na rozpálené pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm plátky banánů. Jimi pak ozdobte hotový perník.