Hana Jorpalidisová
grilovaný lilek s cuketou a pečené brambory
Zeleninová jídla před asi 11 roky z www.facebook.com
Ingredience
- - lilek i cuketu nakrájíme na kolečka, z obou stran osolíme a necháme min. 15 min vypotit (pustit vodu), poté kuchyňskou utěrkou osušíme a dáme spolu s plátky brambor na plech s pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem, brambory ještě osolíme, cuketu a lilek ne a dáme péct na 20 min pod gril a vrchní ohřev na nejvyšší příčku v troubě, v polovině doby vše obrátíme a lehnounce potřeme mašlovačkou olivovým olejem
- - mezitím si připravíme "pesto" - olivový olej si spolu s provensálským kořením ohřejeme v mikrovlnné troubě, do teplého oleje přidáme stouhaný česnek, sůl, med a trošinku octa a vše splečně pořádně promícháme
- - po upečení pomažeme lilek a cuketu vyrobenou směsí, necháme chvilku proležet a podáváme