Hana Jorpalidisová
Obrátený jablčník s figami
Mňamky před asi 11 roky z littlecookingdiary.blogspot.cz
Ingredience
- 1 lístkové cesto, 4 jablká, 1 figový džem, 25g masla, 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, 1/2 kávovej lyžičky škorice
Postup
Postup je nasledovný...
Najskôr si pripravíme formu na pečenie. V podstate je to jedno či bude okrúhla alebo iná, zaleží na Vás aká je Vám sympatická. Potrebujeme ale takú, ktorá sa dá použiť aj na sporák. Ošúpeme a očistíme 4 väčšie jablká (vhodnejšie sú sypké) a nakrájame ich na mesiačiky. Do formy dáme maslo, necháme na miernom ohni rozpustiť, pridáme mletú škoricu a kryštálový cukor. Za stáleho varenia poukladáme do formy jablká, mierne zosilníme oheň a pečieme dokiaľ sa nám z masla a cukru nezačne tvoriť karamel, čo trvá asi tak do 5 minút. Odstavíme a na jablká dáme figový džem. Chcela by som upozorniť, je veľmi dôležité, aby bol džem BEZ cukru. V inom prípade bude celý koláč presladený. Pokiaľ ste však zohnali len sladený, bolo by lepšie vzdať sa karamelu, čo by však bola škoda :) Keď je už teda džem na mieste, stačí všetko prekryť rozvaľkaným lístkovým cestom (ja kupujem už rozvaľkané), pritlačiť okraje, poprepichovať vidličkou a piecť pri 200 C približne 20 minút (alebo dokiaľ nebude cesto pekné). Vytiahneme, necháme vychladnúť a preklopíme na tanier. A hotovo.