Petra Kaletová
Jablkové cookies s toffee sauce fined
Moje před asi 11 roky z cutleryfoodblog.blogspot.cz
Ingredience
- Jablkové cookies:
- 1 šálka masla
- 1 šálka kryštáľového cukru
- 1 šálka hnedého cukru
- 2 vajíčka
- vanilková esencia
- 2 šálky polohrubej múky
- 2 šálky ovsených vločiek
- 1/2 čl soli
- 1 čl prášku do pečiva
- 2 šálky nadrobno nakrájaných jabĺk
- Toffee sauce :
- maslo
- kryštálový cukor
- smotana
- vanilková esencia
Postup
V miske si zmiešame maslo ( nie úplne roztopené) s cukrom.Vymiešame mixérom. Pridáme vajíčka a vanilku a znova premiešame. Postupne do tohto základného cesta pridáme múku,ovsené vločky,sol, prášok do pečiva. Na záver zamiešame do cesta nakrájané jablká. Cesto dáme na 15 minút do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 st. Z cesta robíme kôpky, ktoré dávame na papier na pečenie. Pečieme do zlatova. Medzi tým si ešte pripravíme omáčku, ktorou "pofŕkame" upečené cookies.
V menšom hrnčeku si roztopíme maslo, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme smotanu a vanilku a stále miešame na miernom ohni. Keď je omáčka hnedá (čiže cukor je skaramelizovaný) odstavíme z ohňa a môžeme s ňou pofrckať upečené cookies.