Pavel Hojda
Cukinovo-citrónové tagliatelle s kozím syrom a mätou
Těstoviny před asi 11 roky z littlecookingdiary.blogspot.cz
Ingredience
- 250g cestovín tagliatelle
- 1 malú cukinu
- 1/2 hrnčeka čerstvého alebo mrazeného hrášku
- šťavu a kôru z 1/2 citróna
- za hrsť čerstvej mäty
- olivový olej
- soľ, korenie
- 1 malú kocku lučiny (65g)
- cca 50g kozieho syra
Postup
Cukinu umyjeme, prekrojíme po dĺžke na štvrťky a škrabkou na zemiaky nakrájame na tenké plátky. Citrónovú kôru nastrúhame a mätu nasekáme. Vo vriacej osolenej vode uvaríme cestoviny podľa návodu a cca 2-3 minúty pred koncom do hrnca prisypeme hrášok a cukinu. Dovaríme, scedíme a v hrnci polejeme olivovým olejom (množstvo podľa chuti, ale netreba veľa). Pridáme šťavu z polovice citróna, nastrúhanú kôru a nasekanú mätu a dobre premiešame. Podľa potreby dosolíme a dokoreníme. Rozdelíme na taniere a navrch rozdrobíme obidva syry, kozí aj lučinu. Dobrú chuť!